Kürbis Cheesecake - Perfekt an einem warmen Herbsttag
Passend zur Saison gibt es diesmal ein Rezept für einen super cremigen Kürbis Cheesecake. Schnell und einfach gemacht.
Utensilien
- Backform 26 cm Ø
- große Schüssel (Rührschüssel)
- hohes Gefäß
- Waage
- 2 Töpfe (1 klein, 1 groß)
- Nudelholz
- Backpapier
- Frischhaltebeutel
- 1 Löffel + 1 Gummihund
- Handmixer + Pürierstab
Zutaten
Der Boden
- 300 g Vollkorn – Butterkeks
- 120 g weiche Butter + Butter zum Einfetten + 1 EL Butter
- 150 g Kürbiskerne
Die Füllung
- 620 g Kürbis - 400 g ohne Schale und Kerne
- 100 ml Orangensaft
- 705 g Doppelrahmfrischkäse
- 4 Stk. Eier
- 170 g Staubzucker
- 1 Msp. gemahlener Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 2 Stk. Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Notizen
Ich habe den Kürbis Cheesecake übernacht kühl gestellt. Wer es eilig hat, kann ihn für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und dann servieren.